Welkom bij OTEMBA — eigenzinnig comfort food met een Japans hart. Hier komt de Japanse keuken samen met Westerse invloeden. Vertrouwd, maar altijd met een twist. We combineren traditionele smaken met lef en een frisse blik, zonder poespas.
Ramen of gyoza? Dat hangt af van waar je bent. Bij OTEMBA – Ramen staat de kom centraal, bij OTEMBA – Gyoza de dumpling. Simpel zat.
Elke locatie heeft z’n eigen karakter en brengt een unieke mix van authentiek en creatief op je bord.
タンタンめん
Romige sesam-pindabouillon met karakter.
Geglazuurde tofu, knapperige maïs, sugarsnaps, ei en nori.
Vegetarisch? Cool.
Niet vegetarisch? Vervang het:
– Pittige kip
– Varkensbuik
Wij oordelen niet. Wij serveren gewoon.
*alleen bij OTEMBA – ramen
みそ
Misobouillon met een flinke kick.
Geglazuurde tofu, sugarsnaps, wakame, taugé, ei en nori.
Kies je favoriete saus:
– Pittige kip
– Varkensbuik
– Halal kip
Gemaakt voor liefhebbers van pittig.
Rijke varkensbouillon. Rijk AF.
Varkensbuik, shiitake, zwarte knoflook, lente-ui, ei en nori.
Wanna level up? Add OTEMBA Spicy Oil
Elke maand droppen we een nieuwe special ramen, vol gekke smaken van over de hele wereld. Uniek, verrassend en maar tijdelijk op de kaart (tenzij jullie ‘m terug eisen). Veggie, vegan of meat lover — dit is jouw nieuwe favoriet!
*ALLEEN BIJ OTEMBA RAMEN.
KRACHTIGE CHICKEN SHOYU BOUILLON, PULLED YAKINIKU CHICKEN, BLACK MUSHROOM, BOK CHOY, KORIANDER EN SESAM.
GARLICKY. SPICY. JA HOOR. 🌶️
VOOR WIE VAN EEN BEETJE HEAT HOUDT AAN TAFEL:
DEZE RAMEN KOMT MET KARAKTER.
COMFORT MET EEN KICK.
ALLEEN TE KRIJGEN VAN 2 MAART T/M 29 MAART
Volg @otemba.ramen.gyoza voor broers, bowls, inside jokes en een flinke dosis OTEMBA-chaos.
Knapperig, sappig en binnen een paar seconden op.
Japanse gefrituurde kippendij met Chilli Chan’s knapperige mayonaise en een vleugje limoen.
Heet, knapperig en ontzettend verslavend.
Gedurfd, boterachtig, totaal niet traditioneel.
Kipgyoza gecombineerd met miso-ponzu beurre blanc.
Kizami nori en bieslook om het af te maken.
Tokio ontmoet Parijs, geserveerd in Amsterdam.
Onze specialiteit sinds dag één.
Gyoza van langoustine met een gedurfde Nederlandse twist – afgewerkt met licht gesmolten Old Amsterdam kaas.
Het is surf, het is umami, het is pure Otemba.
De OG. Nog steeds ongeslagen.
Plantaardig met een vleugje pit.
Vijf groenten, Japanse pompoen, miso, gember en net genoeg chili om het interessant te houden.
Zacht, hartig en enorm verslavend.
OTEMBA- RAMEN | Kinkerstraat 56A, 1053 DZ Amsterdam
OTEMBA- GYOZA | Van Woustraat 15, 1074 AA Amsterdam
SITEMAP
© Otemba Ramen
